Похожие записи
Квашеная капуста вновь стала популярной в соцсетях, но на самом деле это давно известный суперфуд. Она богата витаминами, клетчаткой и пробиотиками. Новосибирские врачи объяснили, в чем заключаются ее преимущества и недостатки.
По словам гастроэнтеролога Ольги Сбитневой, процесс естественного брожения, в ходе которого готовится капуста, способствует улучшению микрофлоры кишечника. «Это не просто еда, а настоящий источник пользы», — отмечает специалист. Квашеная капуста содержит много витамина С и группы В, а также клетчатку, которая легче усваивается благодаря брожению.
Эндокринолог Ираида Мохова добавляет, что этот продукт богат минералами и полезными бактериями, восстанавливающими микрофлору и улучшающими пищеварение. При этом важно помнить о противопоказаниях: людям с заболеваниями почек и ЖКТ следует ограничить ее употребление из-за содержания соли и клетчатки. Также переедание может вызвать аллергию у чувствительных людей. Квашеная капуста, обладая низкой калорийностью — всего 19 ккал на 100 г, — может быть полезна для тех, кто следит за весом.
