Преддиабет не является заболеванием, но сигнализирует о повышенном уровне сахара в крови, что требует внимания к здоровью. Недавнее исследование, проведенное специалистами из Университета Невады в Лас-Вегасе, показало, что клубника может помочь нормализовать уровень глюкозы. В эксперименте участвовали 25 добровольцев с преддиабетом. Участников разделили на две группы: одна группа на протяжении 12 недель получала измельченную сублимированную клубнику, а другая — плацебо. После месячного перерыва группы поменялись продуктами. По окончании эксперимента участники, употреблявшие клубнику, показали улучшение антиоксидантной защиты и снижение уровня глюкозы натощак. Однако некоторые жаловались на легкий дискомфорт и головные боли. Ученые отметили, что регулярное употребление ягод может предотвратить дальнейшее развитие гипергликемии и рекомендовали включать клубнику в рацион людей с преддиабетом.