Похожие записи
Медики предостерегают от чрезмерного употребления фруктовых соков, однако овощные соки, такие как томатный, могут быть весьма полезны. Томатный сок сохраняет многие свойства свежих томатов, обладая низкой калорийностью (17 ккал на 100 г) и богатством витаминов. Он содержит важные микроэлементы: магний, железо, калий и другие, а также ликопин — мощный антиоксидант, снижающий риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака.
По словам диетолога Ирины Торопыгиной, ликопин в большом количестве содержится в кожуре томатов, и чем ярче цвет, тем больше его концентрация. Тем не менее, при тепловой обработке, например, в процессе приготовления сока, уровень витамина С снижается, однако увеличивается количество ликопина, как подтверждает врач-диетолог Оксана Выдря.
Томатный сок может употреблять большинство людей, включая диабетиков. Однако стоит соблюдать меру — не более двух стаканов в день. Предостережение касается людей с подагрой, язвами и гастритом. Диетолог Ирина Бородина предупреждает о возможных приступах подагры при употреблении помидоров. Кормящим матерям следует избегать томатного сока, если у ребенка есть диарея. Употребление сока отдельно от еды, в сочетании с оливками или сыром, повысит его пользу.
