Похожие записи
В исследовании приняли участие 24 здоровых добровольца в возрасте от 50 до 77 лет. В течение восьми дней они ежедневно употребляли порцию черного риса, богатого антоцианами, после чего переходили на обычный коричневый рис на аналогичный срок. Ученые оценивали память, внимание и скорость мышления, а также анализировали уровень воспалительных маркеров в крови после каждого этапа. Результаты эксперимента показали, что употребление черного риса в течение недели положительно сказалось на словесной и рабочей памяти участников. Кроме того, был отмечен снижение уровня интерлейкина-6, связанного с хроническим воспалением, которое может негативно влиять на когнитивные функции с возрастом. При этом значительных изменений в артериальном давлении и микроциркуляции крови не наблюдалось. Исследователи предполагают, что антоцианы, содержащиеся в черном рисе, играют важную роль благодаря своим противовоспалительным свойствам.
