Похожие записи
Недавний анализ, основанный на данных более 54 тысяч взрослых, продолжавшийся почти 30 лет, показал интересные результаты. Они были опубликованы в журнале Alzheimer’s & Dementia (A&D). Исследователи пришли к выводу, что нитраты, получаемые из овощеводства, способствуют снижению шансов на развитие деменции, в отличие от нитратов и нитритов, которые встречаются в питьевой воде, переработанном мясе и продуктах животного происхождения, и, наоборот, повышают этот риск. Особенно удивительным стало то, что даже при низких уровнях нитратов в воде вероятность деменции была выше, чем у тех, кто употреблял меньше этих веществ из воды. Ученые связывают эти различия с наличием антиоксидантов и витаминов в овощах, которые помогают превратить нитраты в полезный оксид азота, способствующий здоровью сосудов и мозга. Напротив, в мясных продуктах таких защитных элементов нет, а дополнительные вещества могут быть даже вредными. Исследование подчеркивает важность источника нитратов в рационе.