Похожие записи
Исследователи из Института биоинженерии Каталонии (Испания) разработали инновационный биоматериал, который не только водостойкий, но и становится прочнее при контакте с водой. Основой нового материала является хитозан — биополимер, извлекаемый из хитина, содержащегося в панцирях ракообразных, таких как креветки. Ключевым моментом стало добавление ионов никеля в структуру хитозана.
Вдохновением для ученых послужили морские черви Nereis virens: удаление ионов цинка из их челюстей приводило к ослаблению и разбуханию. Это натолкнуло исследователей на идею, что добавление металлов может повысить стойкость биополимеров. Никель был выбран за его способность эффективно взаимодействовать с хитином.
В отличие от обычного пластика, где вода разрушает молекулярные связи, в новом материале она, напротив, укрепляет структуру за счет создания подвижной сети связей. В результате прочность биоматериала в воде увеличивается на 50%. Химическая структура хитозана остается неизменной, что делает его «биологически чистым» и легко разлагаемым. Это открытие, опубликованное в Nature Communications, меняет представления о производстве материалов, позволяя решить проблему утилизации отходов пищевой промышленности.