Похожие записи
Китайские ученые провели исследование, которое бросает вызов привычным диетическим нормам. Они выяснили, что свиное сало, включенное в рацион в разумных количествах, может замедлить накопление жира и уменьшить воспалительные процессы в жировой ткани. Как сообщает South China Morning Post, исследование проводилось на лабораторных мышах в течение 24 недель, в ходе которого сравнивались разные источники жиров. Результаты показали, что при умеренном потреблении сала уровень накопления липидов был ниже по сравнению с диетой, основанной на растительных маслах.
Дополнительные исследования обнаружили, что сало способствует повышению концентрации одной из жирных кислот в крови, что, в свою очередь, активизирует расщепление жиров и переводит клетки из воспалительного состояния в противовоспалительное. Однако ученые предупреждают, что положительный эффект возможен только при соблюдении умеренности, так как избыток жиров может привести к набору веса и ухудшению усвоения глюкозы.